2010.10.08 Friday
紫蘇の実の塩漬け
広がりまくった紫蘇を、いつもそのまま枯らしていたけど
こちらで発見して、あわてて摘んで塩水に漬けた。
(あわてていたのはヨガに行く前だったから)
お昼頃漬けたものを夕方食べてみたら
まだ苦かったので、朝まで放置したら、
茶色い汁が出てあくがきれいに抜けてた。
ビンに詰めて塩漬け。
ザルいっぱいの穂が、これだけになってしまったよ。
何に使ったらいいのか・・・・
まずは、サハラさんおすすめの"ご飯に乗せる"かな。
こちらで発見して、あわてて摘んで塩水に漬けた。
(あわてていたのはヨガに行く前だったから)
お昼頃漬けたものを夕方食べてみたら
まだ苦かったので、朝まで放置したら、
茶色い汁が出てあくがきれいに抜けてた。
ビンに詰めて塩漬け。
ザルいっぱいの穂が、これだけになってしまったよ。
何に使ったらいいのか・・・・
まずは、サハラさんおすすめの"ご飯に乗せる"かな。
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