『布とつくる のびやかなココロとカラダ』
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限りなくまずそう
たかきび委員会、会員No.7(勝手に番号つけました)
新メニューとして提案した”たかきび味噌ゴマ里芋”
作ってみたのだけど・・・・


無残な出来、限りなくまずそうです。
白玉ぜんざいか?

並べるとかわいいかな、と思ったけど

やっぱりまずそうです。

味は変じゃなかったんだよ。でも見かけがこれじゃあんまり。
黒ゴマはダメだろう〜〜〜〜〜。
煮過ぎてドロドロになったのも敗因。
たかきび委員会会長(?)ぴりこさんのはおいしそうなのに。

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| mayu | 食べもの | 16:08 | comments(5) | trackbacks(0) | pookmark |
あの「たかきび」ね。
味噌じゃがも美味しかったし里芋&ゴマも美味しそう。
いや、見た目じゃなくて(失礼)
並べるとかわいいけど、あのたかきびの部分が美味しかったので
ごっちゃりと食べたいな。
| ドルチェ | 2007/12/05 10:11 AM |
黒胡麻風味でしたか!
胡麻風味、から自動的に白胡麻を連想してました。
我が家には白練り胡麻しかないもので。
でも、黒胡麻のコクがたかきびとマッチしそうですね。

わたしも圧力鍋の蓋を開けてみたら、水分が多すぎて
どろどろのごにゃごにゃになってて焦りました…。
このままじゃ父親(見た目にうるさい)が食べてくれない!
と、弱火で時間をかけて水分を飛ばしたんですよ〜。
里芋はジャガイモより煮崩れやすいのですね…。
味は悪くないんですけど、やっぱり見た目が難しいです。
「里芋のもちあわ煮」もレシピ本で見かけて気になってます。
とろ〜っとしてておいしそうだなぁ、と。
| ぴりこ | 2007/12/05 11:07 AM |
ドルチェさん
これはおかずじゃなくておやつだわ〜。
チャレンジ料理もいい加減にしろって(笑)
里芋にすると、まわりのぬるぬるにまみれて
たかきびの食感が半減するような感じだった。

ぴりこさん
悲惨でしょ〜。
里芋はじゃがいもより元々の味が濃いから
味噌を少なめにしたほうがいいと思ったよ。
火を止めた後に黒すりゴマをふりかけて混ぜたら
こんな姿に。見た目があまりにすごすぎる。
もちあわもあるからやってみようかなぁ。
火にかける時間を短かくしたほうがいいかもしれないね。
| mayu | 2007/12/05 11:56 AM |
焦げ付き寸前でもなく水浸しでもない
水加減、難しいですよねー。
目分量なのでこれでいいのかなぁ??と
思ってしまいます。
私も圧力の時は加圧時間はごく少なくして
必要ならもう一回蓋するとかしてますが、、、
黒ゴマのアイデアいいですね!
私も白しか思いつきませんでした。
たかきび根菜探検隊、次は蓮根かなー。
| makiko | 2007/12/05 5:17 PM |
里芋は水分が少ないから焦げると思って
水を多めに入れたのがそもそもの失敗。
芋より周りのねばねばのほうが多いって。
黒ゴマのほうが風味がいいような気がするの。
でも白のほうがきれいだと思うよー。
根菜以外の使い道はないのかな?
| mayu | 2007/12/05 9:35 PM |









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